Лучшее
Карп в сметане

Одно из самых популярных рыбных блюд Латвии. Привыкание за один раз гарантируется. можно, кстати. готовить и на природе, у озера лесного, приглашая изящную худенькую даму наполовину итальянку-наполовину канадку.

Нужен следующий исходный продукт:

  • Карп в два кило весом
  • Полтора стакана густой сметаны
  • Пять столовых ложек сливочного масла
  • Крупная луковица
  • Стакан смеси рубленой петрушки, зеленого лука, укропа (укропа у него аромат сильный, перебьет аромат рыбки)
  • Лавровый лист
  • Гвоздика — немного, бутонч
  • Молотые сухари — сто граммов, не больше
  • Столовая ложка сахара
  • Две столовые ложки рубленой рабарбары (ревень по-русски)
  • Столовая ложка уксуса
  • Соль, черный перец по вкусу
Готовим карпа в сметане:
  1. Чистим карпа, отрезаем голову и плавники, моем карпа
  2. Нарезаем рыбу кусками, посыпаем солью и перцем
  3. Обжариваем в масле, в сковороде с рубленым луком минуты три
  4. Посыпаем зеленью петрушки, укропа и лука
  5. Тушим опять же три минуты, добавляем сметану, стакан воды, лавровый лист, гвоздику
  6. Продолжаем тушить на малом огне до готовности минут двадцат
  7. Отдельно в кастрюле растапливаем сахар до коричневого цвета, добавляем в него уксус и рабарбару
  8. Размешиваем получившуюся массу и выливаем сок в сковороду с карпом.
  9. Через две минуты снимаем с огня и подаем карпа в сметане с белым хлебом и пивом.
  10. А если рядом случилась полуитальянская красавица небольшого роста и изящная, тем лучше! Хотя, если с мужем и двумя детьми, то не надо. И вообще, не надо, я так, шучу.

Смотри так же:



Оставить комментарий