Лучшее
Клюквенное мороженое

Клюква растёт на севере. Но больше всего клюквы собирают в США (что бы там не утверждали некоторые «историки» о центральной роли России в насыщении народов мира клюковой и бобровыми шляпами. На втором месте по сбору клюквы — Канада. Изможденные рабы, стоя по колено в холодной воде, собирают пригорошни клюквы. Изнуренные голодом, они не могут и ягодки сьесть, потому им барин приказывает петь, чтобы барской клюквы ни ягодка не пропала. А что поделать? Капитализм!

Ладно, страшилки пусть рассказывает на ночь газета Телеграф, а мы — люди не агрессивные, мы — сторонники миролюбивого Чиекуркалнса, поэтому мы переходим к мороженому из клюквы:

  • На 250 граммов клюквы берем столько же сахарного песку, в два раза больше творога, поллитра жирных сливок и пару столовых ложек растертого миндаля. Можно добавить ещё две столовые ложки меда — очень приветствуется, но если мёда нет, то вздохнули и махнули рукой.
  • Измельчить клюкву в миксере (оставить несколько ягодок для украшения мороженого) и смешать с половиной сахара.
  • Взбить сливки в крутую пену
  • Смешать сливки взбитые с творогом и второй половиной сахара — смешивать до тех пор, пока не получится густой крем
  • Мед поместить в форму для мороженого, а потом поводить формой так, чтобы мед растекся по всем стенкам
  • Посыпать ровным слоем (по возможности) мед тертым миндалем
  • Сверху выложить нашу смесь из творога, сливок, сахара, клюквы
  • Поставить в морозильник часа на три, а то и на пять
  • Достать форму и опрокинуть. Если мороженое не выпадет (скорее всего, оно приморозилось), надо окунить форму в кипяток и тут же опрокинуть, тогда точно выпадет
  • Украсить мороженое ягодками клюквы и сливками взбитыми
Ещё рецепты мороженого:


Оставить комментарий