Лучшее
Кнедлики из творога

Рецептов кнедликов в Чехии столько, сколько посланий ежедневно появляется в Твиттере. А может быть, и больше. Вот кнедлик творожный. Прислан прямо из Праги. Это гарнир к красному мясу. Подаётся с добрым чешским пивом:

Что используем:

  • Творог обычный, густой: 100 гр творога
  • Яйцо одно
  • Сливочное масло — до столовой ложки
  • Манка — 60 граммов
  • Молоко обычное — столовая ложка
  • Гренки хлебные — по вкусу
  • Соль — тоже по вкусу.
Готовим крендлики творожные:
  1. Растираем сливочное масло с желтком и солим
  2. Замачиваем манную крупу в молоке, даём настояться несколько минут
  3. Протираем сквозь сито творог, затем протираем манную крупу (уже замоченную в молоке)
  4. Вымешиваем жидковатое тесто
  5. Когда тесто станет однородным, добавляем взбитый белок
  6. Формируем колбаску из теста, заворачиваем в салфетку, которую смазали маслом, перетягиваем кончики
  7. Кипятим воду, и когда та закипит опускаем крендлик, пусть варится в кипятке на среднем огне минут десять
  8. Как только сварится, кладем на блюду, снимаем салфетку, нарезаем ломтиками и посыпаем гренками из белого хлеба
  9. Как правило, поливаем растопленным сливочным маслом.
А музыкальное сопровождение, в честь пражских поваров, почему-то из старой испанской музыки (но пражане поняли, что к чему, хорошие времена были, наверно):

Другие вкусные рецепты европейской кухни:



Оставить комментарий