Лучшее
Коньячный соус

Коньяк — как много в слове этом для уха… Да, а соус коньячный — тоже неплох. Неплох, говорю, коньячный соус. Подают, как правило, к десертам — яблочному пирогу, фруктовым салатам, грушевому компоту и прочим фруктовым изыскам.
  • Одну чайную ложку кукурузного крахмала смешиваем с двумя столовыми ложками молока. Добавляем две столовые ложки сахара и размешиваем.
  • Кипятим полстакана молока. Как только молоко закипит, добавляем крахмальную смесь, размешиваем и вновь доводим до кипения.
  • Как только молоко вскипело второй раз, добавляем два желтка, опять размешивааем
  • Тут же добавляем две столовые ложки коньяка, продолжаем размешивать на слабом огне, но до кипения не доводим, вовремя снимая с огня. Соус готов.

Соусы:



Оставить комментарий