Лучшее
Корейский салат

Очередная нелепая судьба – едешь в отпуск в Китай, а попадаешь на праздник корейской кухни, точнее, на соответствующий фестиваль в Пекине. И вот что я вам, дорогие, доложу – настоящая корейская кухня для нас, европейцев, настолько непривычна, что без упрощённых и «обевропеизированных» вариантов мы, гордые европейцы, эти блюда воспринимать не сможем.

Посему, вопрос требует отдельного глубокого исследования, начиная с темы – «а существует ли корейская кухня вообще, или же необходимо говорить о кухне тех или иных районов, как, к примеру, термин «европейская кухня» сам по себе нелеп. Но пока вот вам рецепт самого простого корейского салата. Опять же, условно корейского, но вкусного.

Берём сырую морковку, нарезаем тончайшей соломкой, добавляем толчёный чеснок (желательно свежий, а не из порошка), солим, добавляем немного цветной капусты – варёные кочанчики, резаные на мелкие кусочки, заправляем тмином, лимонным соком, оливковым маслом. Заливаем соевым соусом, размешиваем и выдерживаем в холодильнике час-другой.

На стол подаётся с женьшеневой корейской водкой. Нет в наличии? Ну, что тут сказать? Нерадивые хозяева, раз в запасе даже женьшеневой водки нет. Тогда московскую.



Оставить комментарий