Лучшее
Кофе по коста-рикански

В бытность мою в Коста-Рике (ездили с подружкой Вией из Риги), очень удивилась, узнав, что в стране кофе готовят особенно. А именно:
  • Сначала кофейные зерна прожаривают минут пять на сковородке (не важно, что они уже жаренные в магазине продаются) в пропорции – на две столовых ложки кофе – одна столовая ложка сахарного песку.
  • Не забывайте постоянно размешивать кофе и сахар при жарке.
  • Затем кофейные зерна с сахаром мелко помолоть.
  • Сложить в фильтр и заливать кипятком – пусть настаивается.
  • Через минуту у вас готов кофе — отличный, крепкий, с необычным привкусом жженого сахара, но очень ароматным.
  • Можно добавить сливки, можно добавить ложечку ликера или коста-риканского рома.

Смотрим другие кофейные рецепты:



Оставить комментарий