Лучшее
Креветки со сливками

Так готовят креветки во Франции, на юге атлантического побережья. В Ницце, например.

  1. Одну измельченную дольку чеснока тушим в чайной ложке сливочного масла на сковороде минуты три
  2. Добавляем чайную ложку густой томатной пасты и четыре столовые ложки густой сметаны
  3. Доливаем 20 миллилитров коньяка или бренди
  4. Продолжаем варить смесь еще минуту
  5. Закладываем в смесь 250 граммов очищенных креветок и тушим 3 минуты после закипания смеси, помешивая
  6. Поливаем лимонным соком по вкусу, солим, перчим
  7. Раскладываем на блюдо, а сверху щедро кладем лососевую икру
Можно тушить ещё колечки лука — но это по вкусу. Лук может перебить вкус креветок, так что, решайте сами.

Другие экзотические рецепты из даров моря:



Оставить комментарий