Лучшее

Кролик Petiso

Это знаменитый рецепт патагонского кролика по-аргентински. Закаленные, могучие, загоревшие под знойным солнцем гаучо готовят блюдо, устав гоняться по бескрайним прериям за стадами злобных бизонов и стремительных буйволов.
Обратите внимание, что готовится рецепт кролика петисо с красным вином — обычно кроликов готовят с белым вином, однако, Аргентина — сплошное исключение из правил.
Что надо подготовить:
  • Кролик — один средний, упитанный
  • Стакан красного аргентинского вина
  • Столовая ложка итальянского или бальзамического уксуса
  • Две столовые ложки оливкового масла
  • Сок от одного лимона
  • Одна луковица
  • Специи, зелень, соль — по наитию
Готовим кролика:
  1. Кролика моем чистим
  2. Застилаем фольгой противень и укладываем сверху тушку кролика
  3. Обмазываем тушку солью и специями
  4. Вино, уксус, лимонный сок и оливковое масло смешиваем (в принципе, масло с вином не смешивается, но просто пытаемся развести, и заливаем смесью тушку
  5. Лук режем колечками, зелень рубим не очень мелко, обсыпаем кролика и кладём вокруг него
  6. Запекаем кролика в предварительно нагретой духовке до готовности минут 50 (духовка должна быть горячей — до 250 градусов по Цельсию)
Ешё рецепты жаркого:


Оставить комментарий