Лучшее

Кулеш Антиселигер

Вкуснейшие блюда можно приготовить на костре, во время лесных походов и посиделок. Например, обычная пшенная каша, с ароматом костра, с замечательным вкусом, уплетаемая под весёлую беседу и задушевную песню, исполняемую знаменитой Евгенией Чириковой под аккомпанимент на гитаре самого Алексея Навального. А ведь и ехать на Селигеры не надо – обычный Химкинский лес неподалеку от Москвы сгодится для действа на славу.

Для кулеша Антиселигер нам пригодятся:

  • Десяток картофелин
  • Пяток среднего размера луковиц
  • Полтора стакана пшена
  • Пять-семь яиц
  • Тушенка свиная – одна стандартная банка
  • Граммов 100 (или даже 200) сливочного масла
  • Сало – тоже граммов сто
  • Всевозможная зелень
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим антиселигерный кулеш:

  1. В котелок на пять литров заливаем воды по край и кладем две очищенные луковицы
  2. Как только вода закипела, добавляем промытое пшено и варим до его готовности.
  3. Добавляем в похлебку резанный кубиками картофель
  4. Солим только в этот момент
  5. Сало и остальной лук мелко режем, кладем в крышку котелка и жарим, держа над костром, до золотистого цвета
  6. Как только картофель сварился, кладем в него жареное сало с луком и размешиваем
  7. Через минуту кладем тушенку и размешиваем, не снимая с огня
  8. Держим на костре, помешивая регулярно, еще минут десять варим еще минут десять.
  9. Снимаем кулеш с огня, вливаем в него взбитые яйца, не переставая помешивать
  10. В заключение кладем сливочное масло, вновь размешиваем, посыпаем зеленью и перчим

Читаем другие рецепты:



Оставить комментарий