Лучшее

Пирог с куриным мясом

Рецепт пирога из Техаса, где даже символом штата стала птичка, впрочем, не курочка, а пересмешник, но всё равно можно в пирог засунуть, тоже вкусно. Алабама, Миннесота, Иллинойс и другие штаты от зависти свои пироги измышляют, но куда им с Техасом ровняться.

Состав пирога:

  • Четыре куриные грудки
  • Одна средняя луковица
  • Один красный сладкий перец
  • Один зелёный стручок перца
  • Полчашки белого вина
  • Полчашки куриного бульона
  • 100 граммов чернослива
  • 50 граммов оливок
  • 1 яйцо – взбитое
  • Тесто для пирогов – готовить отдельно или купить в магазине
  • Масло оливковое
  • Соль и черный молотый перец
Готовим пирог:
  1. В оливковом масле слегка тушим измельченный лук, после чего добавляем мелко рубленый перчик и размешиаем
  2. Через пару минут добавляем грудки, разрезанные на кубики, поджариваем до золотистого цвета, солим, перчим
  3. Заливаем в смесь вино и продолжаем тушить до тех пор, пока вино не испарится
  4. Наливаем бульон, добавляем чернослив и оливки и держим на среднем огне ещё минуты три
  5. Из сковороды смесь перекладываем в огнеупорную форму для духовки, где дно выложено тонким слоем теста, как бы накрываем взбитым яйцом, а затем накрываем тестом, после чего смазываем тесто остатками яйца
  6. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов по Цельсию, и держим до тех пор, пока пирог не позолотеет.
  7. Можно в ходе процесса добавить измельченную зелень по вкусу (петрушка, укроп, эстрагон и т.д.).
Другие рецепты:


Оставить комментарий