Лучшее
Суп с курицей, ямсом, чайотом, кукурузой, горохом
  • Берем килограммовую курицу и разделяем её на восемь частей. Разумеется, можно брать уже разделанную курицу, только тогда неинтересно.
  • Заливаем курочку двумя литрами воды и варим, снимая пену, на слабом огне, минут 40, ато и час — всё зависит от курицы и нагрева. Крышку плотно закрывать не следует.
  • 500 граммов ямса чистим, режем додльками
  • 300 граммов чайота (это пара плодов) тоже чистим, нарезаем кубиками, удаляем семена
  • Берем перец чили — пару стручков, опять же, зависит от сорта — есть более острые сорта, и режем на мелкие дольки
  • Нарезаем крупными кусками полкилограмма помидоров (кожицу удаляем, обдав кипятком)
  • Удаляем жир с поверхности бульона, укладываем все овощи и чили одновременно
  • Через десять минут добавляем в суп 100 грамм горошка и зерен кукурузы — примерно два початка
  • Приправляем суп солью и белым перцем, продолжаем варить еще примерно полчаса.
  • В конце варки посыпаем зеленью. Суп подаем с белым хлебом.

Знакомимся со следующими темами:

(множество блюд из курицы можно найти в разделе — Курица)



Оставить комментарий