Лучшее
Курица

Курица — не птица, хотя и птица тоже. Курицу не уметь готовить, ну, это как не уметь газету читать, что ли. Однако, несколько простейших советов о приготовлении курицы напомнить можно. Иногда о них забывают:
  • Потрите куриное мясо лимоном перед готовкой — тогда курица в любом случае будет более сочной и мягкой
  • А если варите куриный бульон — добавьте в него примерно ложечку чайную лимонного сока — опять же, курочка станет мягче, белее, ароматнее
  • Прежде, чем опалить курицу, если речь о тушке, натрите её мукой — тогда будет четко видно, остались ли волоски на кожице
  • При покупке тушки, учтите, что у строй курочки грудная косточка туго поддается сжатию пальцами, а у молодой — легко!
  • Готовность вареной курицы можно определить, протыкая вилкой мясо. Разумеется, вилка должна легко проколоть мяско.
  • Курочка вареная очень хорошо сочетается с манкой, с картошкой, с вареным яйцом. Эти сочетания легки, хорошо усваиваются и полезны для здоровья.
Некоторые рецепты из курятины:


Оставить комментарий