Лучшее
Курица с рисом
  1. Если у нас курица цельная, то её моем, кожицу снимаем, курицу режем на кучу кусочков. А если купили курятину в кусочках, ножки, бедрышки, крылышки и прочие грудки и гузки, то просто доводим до мелких кусочков.
  2. Посыпаем куриное мясо чайной ложкой кайенского перца (речь о средней курочке килограмма на полтора), пеермешиваем и даём мясу впитать кайенский перец
  3. Между тем растапливаем в кастрюле две ложки сливочного масла и кладём в него курятину, пусть тушится
  4. Минут через десять добавляем одну головку чеснока, поделённую на дольки и даём тушиться ещё минут двадцать под крышкой на среднем огне
  5. Вытаскиваем чеснок и выдавливаем его отдельно
  6. Мясо продолжаем тушить без крышки на слабом огне минут десять
  7. Пока мясо тушится, режем мелко одну большую луковицу, жарим её отдельно в сковороде на ложке сливочного масла
  8. Как только лук подрумянился, добавляем в него 200 граммов круглого риса и продолжаем жарить на слабом огне до 20 минут, в серединке приправив шалфеев — листиков десять
  9. Вливаем в рис половину стакана красного сухого вина и половину стакана куриного бульона (отдельно приготовить)
  10. Добавляем в рис выдавленный ранее чеснок и тушить без крышки на слабом огне до готовности
  11. Снав с огня рис, тут же кладем на тарелки, сверху кладем курятину
Можно посыпать тёртым пармезанским сыром и травками — эстрагон, петрушка… Запивать белым вином или киислыми соками, морсами…

Другие рецепты вкусных блюд из птицы:



Оставить комментарий