Лучшее
Курица тушёная с цимесом

Курица тушёная с цимесом — традиционное блюдо еврейской кухни. Честно говоря, цимес — не моё призвание, но так как рецепт передали именно с таким названием, то менять ничего не будем — не нами придумано блюдо, не нам менять…
Пригодятся:
  • Килограмм цыплёнка или курочки
  • Полкилограмма моркови
  • 100 граммов изюма
  • 10 штук чернослива
  • Масло сливочное — граммов 100
  • Миндальный сахар — половина столовой ложки
  • Соль по вкусу
Готовим курочку:
  1. Разделываем птицу на порционные куски, жарим до появления корочки (не забывая посолить) на сливочном масле, на среднем огне
  2. Куски мяса выбираем со сковороды, а в оставшемся соке обжариваем мелко рубленую морковку (можно резать кружочками и полу-кружочками), но обжариваем слегка. не до мягкости, чуть-чуть буквально
  3. Теперь заливаем в морковь горячую воду — примерно, наполовину и тушим в сквороде под закрытой крышкой на слабом огне, пока морковь не станет готова наполовину
  4. Добавляем изюм и чернослив, сахар, размешиваем и тушим ещё пару минут
  5. Добавляем куски курицы и тушим всё вместе до готовности под закрытой крышкой.

Рецепты кулинарные блюд из курятины:



Оставить комментарий