Лучшее

Курица с кислинкой по-эквадорски

Точнее, этот рецепт пришёл к нам из города Кито, уютно примостившегося между вулканами Котопахи и Чимборасо (названия-то какие, а! Между прочим, свирепые вулканы – 4 февраля 1797 года полностью залили лавой и забросали камнями городок Амбато, в те времена отдалённый от Кито, а сегодня его квартал. Ещё немного, и не видать нам рецепта курицы с кислинкой.

На четыре порции нам небоходимы следующие продукты:

  • 1 курица средних размеров
  • 200 граммов копченого бекона
  • Десяток средних картофелин
  • Две средние луковицы
  • Десяток помидорок черри
  • Пара столовых ложек хорошего и натурального лимонного сока
  • Растительное масло
  • Специи для курицы
  • Черный молотый перец и соль по вкусу
  • Для украшения блюда – кружочки лимона и зелень

Готовим:

  1. Промытую курицу натираем со всех сторон солью, молоотым перцем, специями для курицы
  2. Сбрызгиваем тушку обильно лимонным соком
  3. Овощи моем, картошку чистим от кожуры, нарезаем кружочками, помидоры дольками, лук мелко рубим, а бекон режем полосками
  4. Смазываем маслом форму, укладываем на неё курицу, обкладываем беконом и всеми другими ингредиентами
  5. Накрываем курицу фольгой
  6. Нагреваем духовку до 200 градусов и готовим минут сорок (корочка станет аппетитно золотистой)
  7. Украшаем курочку зеленью и кружочками лимона

Другие рецепты:



Оставить комментарий