Лучшее
Лапша с лососем

Пальчики оближешь. Говорят, сам Гай Юлий Цезарь это блюдо жаловал и потчевал им приближенных за особые заслуги. Однако, редко удостаивал такой чести, хотя сам чуть ли не каждый день приказывал подавать лапшу с лососем.

Рецепт, впрочем, осовремененный.

Ингредиенты:

  • 400 граммов тонкой лапши (допускается замена на любые макароны)
  • Помидоры — 300 граммов
  • 300 граммов сметаны
  • 200 граммов копченого лосося
  • Два зубчика чеснока
  • Граммов 80-100 оливок или маслин
  • Три столовых ложки оливкового масла
  • Пучок укропа
Приготовление:
  1. Варим в кипящей соленой воде лапшу минут 10, промываем, откидываем на дуршлаг
  2. Удаляем кожицу помидоров, искупав их на секунду в очень горячей воде, затем помидоры режем, удаляаем семена и разминаем ложкой в пюре (результат ручной работы всегда вкуснее!)
  3. Лосось режем полосками
  4. Чеснок рубим на мелкие кубики
  5. Оливки (маслины) режем на кусочки
  6. Разгреваем оливковое масло в сковороде
  7. Тушим в масле чеснок до желтизны
  8. Добавляем ломтики лосося
  9. Тушим минуту
  10. Добавляем оливки
  11. Через минуту снимаем с огня
  12. Без промедления заливаем сметанным соусом (300 граммов сметаны, смешанной с томатным пюре и укропом), размешиваем
  13. Заливаем смесью лапшу
  14. Подаем на стол.

Рецепты похожие:



Оставить комментарий