Лучшее
Летний салат

Да, лето начинается в Аргентине. Ну, и пусть начинается. А мы по лету ударим летним салатом. Те, у кого осень на дворе, очей очарованье, пусть вспомнят прошедшие деньки, порадуются. Будем надеяться, что еще когда-нибудь лето настанет.
  • Берем кочан капусты и чистим от испорченных листьев.
  • Кочан не разбираем на листочки, однако большие листья режем пополам прямо в качане (верхний слой)
  • Моем в проточной воде
  • Пучок редиски — моем и режем каждую редисочку на четыре части
  • Большой огурец — тоже моем и режем на половинки, после чего полосками и кусочками
  • Штук двадцать оливок измельчаем ножом
  • Режем на кусочки один сладкий красный перец болгарский
  • Берем 50 граммов рокфора, смешиваем с двумя ложками нежирных сливок, двумя ложками уксуса и тремя ложками оливкового масла — ложки столовые, конечно
  • Добавляем в получившийся соус немного сахару и рубленых ароматных трав, как то — эстрагон, петрушка, бедренец, щавель, после чего надо посолить
  • Засыпаем в соус оливки
  • Теперь режем кочан на мелкие части — раньше нельзя было, чтобы подсох с одной стороны, после мытья, а, с другой стороны, чтобы сок не вышел зря
  • Заливаем капусту и сладкий перец соусом и подаем на стол немедленно, с белой пушистной булкой
  • В принципе, можно разложить листья капусты на тарелке и залить соусом, а сверху кусочки авокадо добавить, который тоже залить соусом.

Рецепты салатов:



Оставить комментарий