Лучшее
Лимонный пудинг

Этот пудинг изображен даже на картинах художника Рафаэля, того самого, что разработал для армии Ватикана (она известна, как Швейцарская гвардия и была создана 21 января 1506 года по распоряжению папы Юлия II) характерные мундиры. То есть, рецепт очень старый, выдержанный! И от этого хуже не становится.

Состав:

  • 150 граммов масла сливочного
  • 180 граммов сахара
  • 3 яйца
  • 250 граммов пшеничной муки
  • Цедра и сок двух лимонов
  • Чайная ложечка пекарского порошка
  • Стакан молока (250 мл)
Для глазури:
  • 150 граммов сахарной пудры
  • Две чайные ложечки лимонного сока
Готовим пудинг:

  1. Взбиваем размегченное масло с сахаром до тех пор, пока смесь не превратится в крем
  2. Добавляем яйца по одному, хорошенько размешивая после добавления каждого яйца
  3. Засыпаем цедру и заливаем лимонный сок, после чего вновь размешиваем до однородной массы
  4. Просеиваем муку вместе с пекарским порошком и аккуратно смешиваем с лимонной массой, причем постепенно, в процессе добавляения муки, вливаем в смесь и молоко понемногу
  5. Массой заполняем форму для пудинга, которую предварительно смазываем маслом и посыпаем мукой
  6. Нагреваем духовку до 150 градусов по Цельсию, ставим форму и запекаем примерно 40 минут
  7. Достаем пудинг из духовки и даём ему остыть
  8. Для глазури смешиваем сахарный песок с лимонным соком, покрываем пудинг этим кремом и даём застыть.
Еще рецепты пудингов:


Оставить комментарий