Лучшее

Листовка

Напиток этот изобретен давным давно народом эрзя – этническая группа такая в Мордовии. Говорят, что даже папские нунции (представители папы римского) теперь в столовой Ватикана ввели в меню листовку из черной смородины, вкуснейшую настойку.

Для листовки надо брать молодые листья черной смородины, желательно только что распустившиеся, но можно использовать и старые листья. В любом случае, готовить листья надо в сухую погоду, а собрав, прополоскать, чтобы избавиться от пыли, и просушить.

Для хранения листовки нужны бутылки из темного стекла: зеленые или коричневые.

Бутылки заполнить сушенными листьями – они должны быть сухими, затем залить водкой и плотно закупорить.

Настаивать листовку двое суток в темном теплом месте. Затем бутылки открыть и процедить содержимое их в чистую посуду.

Листья отжимать ни в коем случае не нужно, чтобы избежать осадка.

Профильтровать настойку через марлю, подсластить по вкусу после фильтрации и опять разлить в темные, чисто вымытые (сухие!!) бутыли.

Настойка получится зеленого цвета.

Бутылки плотно закупорить и поставить в погреб или в холодильник. Хранить можно долго. Пить не согревая.

Ещё изучаем:



Оставить комментарий