Лучшее
Луковый Клопс

Луковый клопс — традиционное лакомство Латвии. Ещё магистры Ордена Меченосцев это блюдо уважали, и завещали Ливонскому Ордену питаться луковым клопсом до скончания веков. И правильно сделали, потому что силы это мясное блюдо придаёт отменные. Рыцарь без лукового клопса, как Латвия без серебряных медалей на зимней олимпиаде, как говорит сам Зигурд Драфенс!

Итак, поехали:

  • Килограмм сочной говядины
  • Пять столовых ложек сливочного масла
  • Пять средних луковиц
  • 2-3 столовые ложки муки тонкого помола
  • Сметана густая — от половины стакана до стакана
  • Соль, черный перец молотый — по вкусу.
Готвоим луковый клопс:
  1. Говядину нарезаем небольшими кусками, отбиваем и жарим в масле на среднем огне до образования румяной корочки.
  2. Между тем нарезаем кольцами лук и пассируем отдельно в масле
  3. Теперь лук и говядину кладем в кастрюлю и заливаем соком с обеих сковородок
  4. Можно немного кипятка добавить, если сока очень мало, хотя, как правило, хватает
  5. Солим, перчим и накрываем крышкой
  6. Тушить на слабом огне почти до готовности
  7. Как только мясо почти готово, добавляем в него муку, разведенную сметаной, и размешиваем
  8. Держим на огне до тех пор, пока не закипит. Блюдо готово
Гарниром к луковому клопус идет, как правило отварная картошечка, по мнению Зигурда, а он никогда не ошибается!

Ешё рецепты мясных блюд:



One Response to “Луковый клопс”

Оставить комментарий