Лучшее
Лягушки с чесноком и петрушкой
На памятник Черчилю в Лондоне никогда не садятся голуби. А знаете почему? Потому что великий политик очень уважал лягушек с петрушкой и чесночком… Хоть французская кухня, а даже англичане любят это блюдо:Состав:

  • Восемь средних свежих лягушек
  • Чашка хорошей муки
  • Чашка хлебного мякиша (свежего)
  • Две чашки очень хорошего оливкового масла (мясо лягушки очень хорошо впитывает масло и его вкус будет чувствоваться)
  • Два средних лимона
  • Белый молотый перец
  • Два зубчика чеснока
  • Свежая петрушка
  • Соль

Готовим:

  1. Свежуем лягушек и моём их
  2. Делаем глубокий надрез в брюшке и натираем всю лягушку мукой, солим, включая надрез
  3. Жарим на среднем огне в большом количестве оливкового масла
  4. Одновременно, пока лягушки жарятся, измельчаем мякиш, добавляем в него мелко рубленый чеснок, мелко рубленую петрушку и белый перец
  5. Посыпаем густо лягушек, когда они почти готовы (готовность определяется протыканием вилкой и цветом – совершенно так же, как готовность курятины)
  6. Выключаем огонь и поливаем лягушек свежевыжатым лимонным соком

Другие рецепты:



Оставить комментарий