Лучшее
Маринованные патиссоны

Патиссоны люблю с детства. Особенно махонькие, кисленькие и сладкие одновременно, сочные… Всегда казалось, будто бы патиссоны готовят как-то невероятно сложно, сверхповара, так сказать. Ан, оказалось, не так всё сложно:
  • Моем полкилограмма мелких патиссонов и укладываем их в соленую воду *средней солености, но не надо пересаливать)
  • Варим под крышкой минут 15, а затем даем стечь воде.
  • Пока патиссоны ещё тёплые, разрезаем каждый из них на две части, после чего кладем на тарелку разрезом вверх в один слой
  • Поливаем патиссоны ароматным уксусом (винным, бальзамическим) и оливковым маслом, оставив блюдо часа на три в холодильнике под крышкой, чтобы патиссоны пропитались маслом и уксусом
  • Посыпаем листиками мяты и подаем к столу, как закуску.


Оставить комментарий