Лучшее
Телятина Мачу-Пикчу

Знаете ли вы, что два килограмма телятины, или полтора килограмма помидоров, или килограмм апельсинов приводят к одинаковому эффекту — ежедневное их поедание даёт нам дневную норму витамина С. А вот как сочетать все три продукта — чтобы и норма витамина была, и чтобы не переборщить, тут уж без высшей математики не обойдешься, уравнения, Х, У, Z, синусы, фракции, алегбра. Впрочем, есть в городе Баложи человек, — прирожденный математик, он одной левой задачу решит. В Монреале, впрочем, тоже математики живут, оказывается.

Ладно, давайте перейдем к витаминному рецепту телятины с апельсинами из Перу, а то математики уже проголодались, а расчеты пусть временно в сторону отставят:

Продукты:

  • 800 г телятины
  • 2-3 столовые ложки хорошего соевого соуса
  • Оливковое масло — для жарки
  • Два мясистых помидора
  • Два стручка сладкого перца — один желтый, другой красный
  • Половина стакана (125 мг) апельсинового сока
  • Чайная ложка пшеничной или кукурузной муки
  • Три больших апельсина
  • Тертая апельсиновая цедра от одного среднего апельсина
  • Пара чайных ложек свежего имбиря — натереть
Готовим наше яство:
  1. Перец и помидоры нарезаем кольцами, обжариваем на оливковом масле, размешивая, но минут пять, не больше, на среднем огне
  2. Между тем телятину режем небольшими кусками
  3. Снимаем перцы и помидоры со сковороды, добавляем ложку оливкового масла и обжариваем телятину до золотистого цвета
  4. Добавляем в сковороду стакан теплой воды, накрываем крышкой, огонь убавляем до малого, тушим до мягкости мяса. Это займет минут тридцать — зависит от огня, от качества телятины…
  5. Крышку снимаем, огонь делаем сильным и выпариваем всю жидкость
  6. Пока суть да дело, в отдельной миске смешиваем муку, апельсиновый и соевый соус, цедру, имбирь. Получается некиий соус
  7. Соус выливаем в сковороду на мясо, возвращаем помидоры и перец, докладываем апельсины, разделенные на дольки
  8. Огонь остается сильным, держим на нём, пока жидкость не закипит.
Блюдо готово. Да, никакого вегетарианства, однако, наверно, не следует слишком серьезно относиться к правилам. Побалуйте себя витаминами (но расчет количества витамина С — за математиками).

Другие рецепты экзотических блюд :



Оставить комментарий