Лучшее
Мексиканская баранина

 

Любимое блюдо Сальмы Хайек (она и поёт в замечательном фильме «Однажды в Мексике».

Продукты:

  • Мясо баранины (без костей — 700 г
  • Помидор — один
  • Авокадо — один
  • Одна луковица средняя (измельченная)
  • Два зубчика чеснока (тоже измельчить)
  • Два стручка перчика чили (тоже измельченный)
  • Ззеленый салат (мелко рубленый) — пучок
  • Можно другие травки по желаню (хоть кинзу)
  • Две столовые ложки растительного масла
  • Половина стакана белого сухого вина
  • Половина стакана апельсинового сока
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • Соль и черный перец по вкусу
Готовим баранину:
  1. Мясо нарезаем тонкими ломтиками
  2. Смешиваем по одной столовой ложке вина, ананасового и лимонного соков
  3. Добавляем в смесь травки, половину чили и половину чеснока
  4. Оставшееся компоненты смешиваем отдельно и солим
  5. В последнюю часть кладём мясо и лук, после чего маринуем один час
  6. Авокадо чистим, убираем косточку, мелко рубим
  7. Мелко рубим помидор, смешиваем с авокадо и первой частью заправки, а затем с салатом
  8. Мясо достаём из маринада и обжариваем в масле, перемешивая время от времени, до готовности.
  9. Кладём баранину на тарелку и добавляем гарнир-заправку из авокадо и помидора.

Еще рецепты:



Оставить комментарий