Лучшее
Мороженое с яблоками

Это мороженое детям не давать. Для детей другие лакомства предназначены. Потому что красное вино, что в рецепте этого мороженого присутствует, детишкам вредно. И не будем спорить.

Состав мороженого с яблоками:

  • Вино красное — бутылка в 750 граммов
  • Яблоки — 6-8 штук румяных, свежих
  • Желтки — 6 штук
  • Сахарный песок, а ещё лучше — сахарная пудра — стакана два
  • Молоко — тоже стакана два
  • Сливки — один стакан
  • Корица — одна палочка
Готовим мороженое:
  1. Желтки и половину сахара (сахарной пудры) взбиваем.
  2. Кипятим молоко, как только закипело, вливаем яичную смесь с пудрой и взбиваем.
  3. Тут же ставим кастрюлю с горячей смесью в емкость с холодной водой и взбиваем до тех пор, пока смесь не остыла.
  4. Взбиваем отдельно сливки и добавляем их в смесь.
  5. Ставим смесь в морозильник на 5 часов, но каждый час помешиваем.
  6. Пока сместь застывает в морозильнике, варим резаные яблоки (кожура и семечки удалены) в вине, где размешна вторая половина сахара (сахарной пудры), до тех пор, пока жидкость не выварится наполовину.
  7. Добавляем яблоки (дав им остыть) в мороженую смесь за час до подачи на стол.
  8. Заливаем мороженое винным соусом, оставшимся от варки яблок.
Рецепты мороженого:


Оставить комментарий