Лучшее
Мусс из манго

Вчера ваша Майка радугой любовалась. И сразу же на память пришёл рецепт — потому что разноцветный, красивый и вкусный.

Между прочим, в старину радугу называли градовница, ноев завет, труба дужная, мост небесный. И поделом — красивая штука, радуга.

Вот, что нам для мусса из манго потребуется:

  • Мандарины — полкилограмма (разделить на дольки)
  • Сок манго с мякотью — - столько же
  • Один плод манго — разрезанный на дольки — для украшения мусса
  • Четыре белка яичных
  • Желатиновый порошок — 40 граммов
  • Сливки — полтора-два стакана
  • Миндальный или коричневый сахар — три столовые ложки
Готовим мусс:
  1. Почти все мандариновые дольки кладём в миксер, измельчаем и разбавляем водой так, чтобы получилось три стакана всего (750 граммов). Но несколько долек оставляем для украшения
  2. Смесь заливаем в кастрюлю и доливаем сок манго
  3. Взбиваем яйца и соединяем со смесью сока манго и мандаринов
  4. Разбавляем желатин водой и настаиваем минут десять, после чего ставим на огонь на водяной бане и размешиваем, пока желатин не растворится полностью. Желатин охлаждаем
  5. Засыпаем в мусс сахар
  6. Засыпаем желатин и теперь осторожно размешиваем
  7. Раскладываем мусс по формочкам и украшеем дольками мандаринов и манго в перемешку


Оставить комментарий