Лучшее
Мусс кофейный

Замечательный десерт. Угощали на работе сегодня:

Нам потребуется:

  • Желатин граммов 20
  • Молоко — 200 мл
  • Жирные сливки 300 мл
  • Две ложки растворимого кофе, разведенного в стакане кипятка
  • Сахарный песок — 100 граммов
  • Кофейный ликер — две столовые ложки
  • Молотая корица — самую малость для аромата
Готовим мусс:
  1. Треть молока заливаем в кастрюлю, засыпаем желатин, размешиваем и даём настояться минут десять
  2. Заливаем кофе
  3. Нагреваем смесь на малом огне,, непрестанно размешивая, но не доводя до кипения
  4. Как только желатин полностью растворится, снимаем с огня
  5. Кладём сахара и размешиваем до тех пор, пока сахар не растворится
  6. Заливаем ликёр о оставшееся молоко
  7. Ставим смесь в таз с холодной водой и постоянно размешиваем до тех пор, пока смесь на станет как бы набухать, тут же достать из воды
  8. Сливки взбиваем
  9. Одну треть сливок смешиваем смесью и только затем аккуратно добавляем остальные, размешивая беспрестанно
  10. Распределяем смесь в формочки, накрываем и оставляем на ночь в холодильнике
  11. Перед подачей на стол взбиваем миксером оставшиеся сливки с корицей и кладем по ложке взбитых сливок на каждую формочку
  12. Можно украсить дольками апельсина
Еще рецепты десертов:


Оставить комментарий