Лучшее
Мясной салат

Спору нет, исконно русский салат с французским названием — вкусён во всех вариациях. Однако, можно и удивить званых гостей, заставить закадычную подругу локти от зависти кусать, выставив на стол вот этот мясной салат, рецепт которого мною в боях проверен.
  • На полкило вареного мяса — всё равно, белого, говядины или свинины (однако, без жира, конечно)
  • Пять корнишонов (это такие соленые огурчики небольшие — для тех, кто не в курсе) — порезать кружочками и полукружочками
  • Одну большую луковицу
  • Базилик и петрушку по вкусу — мелко порубить листики
  • Три дольки чесноку — мелко порубить
  • Смешать с 2 столововыми ложками винного уксуса (или бальзамического)
  • Добавить ложки четыре столовых оливкового масла
  • Чайную ложку дижонской горчицы (любого типа) или столовую ложку хорошего мясного соуса (ранч — подойдет, а вот сырные соусы — не надо, насчет салатных соусов не скажу — мне в данном случае не по вкусу, но можно попробовать соус Цезарь или итальянский салатный)
  • Долить одну ложку сухого белого вина
  • Добавить соли и черного молотого перчика по вкусу
  • Выдержать два часа на подоконнике — пусть всё пропитается и промаринуется (крышкой накрыть не забудьте)
  • Через эти два часа добавьте каперсы — если есть, а если нет, то и не надо
  • Подавать с крестьянским хлебом и запивать томатным соком.

Рецепты закусок (все они представлены в разделе Закуски, а вот примеры):



Оставить комментарий