Лучшее
Маседуан

Перед нами старинная французская еда — овошное рагу. Считается, что пришли рецепты маседуана (Macedoine) из Македонии.
Готовится рагу Маседуан (иногда пишут с двумя с — масседуан) следующим образом:
Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 200 г
  • Фасоль — 200 г
  • Топинамбур
  • Артишоки — 200 г
  • Спаржа — 200 г
  • Картофель — 200 г
  • Репа — 200 г
  • Мускатный орех — самую малость
  • Сливочное масло
  • Пожаренные сухари
Соус:
  • Мучная поджарка — до столовой ложки
  • Два стакана сливок.
Готовим маседуан:
  1. Все овощи варим до готовности, добавляем мускатный орех
  2. Обливаем овощи сливочным маслом и засыпаем поджаренными сухариками
  3. Ставим в духовку и держим при температуре до 180 градусов до подрумянивания
  4. Заливаем маседуан соусом из мучной поджаркой разведенной в сливках и доводим до кипения.
Еще рецепты вкуснейших блюд:



Оставить комментарий