Лучшее

Окорочка а-ля Тоскана

Итальянская кухня, которая всё же бывает изысканной и утончённой:

Для итальянских окорочков нам пригодятся:

  • Четыре куриных окорочка средних размеров
  • Две столовые ложки оливоквого масла
  • Одна средняя луковица
  • Два-три зубчика чеснока
  • 500 граммов протёртых помидоров
  • 100 граммов консервированных маслин без косточек
  • Шалфей (немного)

Готовим блюдо:

  1. Окорочка обжариваем в оливковом масле с обеих сторон
  2. Луковицу, пока окорочка жарятся, нарезяаем тонкими полукольцами
  3. К окорочкам добавляем лук, чеснок и бысто обжариваем на среднем огне
  4. Заливаем смесь красным вином, размешиваем – красное вино как бы обеспечивает кислотный баланс и придаёт курице восхитительный вкус
  5. Через минуту добавляем протёртые помидоры
  6. Тушим минут пятнадцать, помешивая изредка
  7. За минуты две до окончания готовки посыпаем маслинами и вновь размешиваем
  8. Снимаем с огня и подаём с пылу-жару на стол, но перед подачей приправляем измельчённым шалфеем

Другие рецепты:



Оставить комментарий