Лучшее

Оладьи с креветками

Японские оладьи, еда бедных крестьян прибрежных рыбацких деревень. Впрочем, крестьяне жить умеют, как видно из рецепта.

Ингредиенты:

  • Креветки — 300 граммов
  • Большой стебель сельдерея
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки пшеничной муки
  • Чайная ложка сахара
  • Половина чайной ложки соли
  • До столовой ложки лимонного сока

Готовим:

  1. Креветки мелко рубят, обрызгивают лимонным соком, дают постоять четверть часа
  2. Сельдерей тоже мелко рубят и смешивают с креветками
  3. Пока креветки настаиваются, яйца разбиваются, смешиваются с мукой и половиной чашки холодной воды, тщательно замешивается тесто
  4. В тесто добавляются сахар и соль
  5. Постепенно, не переставая размешивать, креветочно-сельдереевая смесь добавляется в тесто
  6. Жарятся оладьи совершенно обычным способом — как любые оладьи и блинчики

Говорят, лимонный сок можно заменить на апельсиновый или даже на мандариновый. Сама не пробовала.

Другие рецепты блинов, оладьев, а также блюд из даров моря:



Оставить комментарий