Лучшее
Омлет с цуккини

Цуккини — это такие тонкие и симпатичные кабачки, если кто забыл. Просто сейчас модно так называть этот сорт кабачков — цуккини. Звучит аппетитно.

Как готовить омлет с цуккини? В принципе, так же, как и другие омлеты, а именно:

  1. Моем, чистим, мелко режем 1 большую испанскую луковицу (можно и не испанскую), и граммов 300 цуккини (это примерно три штуки). Однако, гораздо лучше цуккини натереть на крупной тёрке, а не резать. После чего отжать в марле или в салфетке.
  2. Потушить цуккини и лук в сливочном масле на среднем огне. Тушить примерно минут 6-8, перемешивая иногда.
  3. На указанное количество продукта, взбить 8 яиц, добавить щепотку мускатного ореха, посолить, поперчить, залить цуккини, продолжая держать на огне, разумеется.
  4. Не размешивать, дождаться, пока нижняя половина затвердеет, после чего деревянной лопаточкой отделить омлет от днища (если немного пристал), и, подкинув, как блин (не очень высоко и не расплескивая), перевернуть «омлетный блин».
  5. Убавить огонь со среднего до малого и продолжать жарить еще несколько минут, до затвердения омлета.
Завтрак — отличный! Или ужин, если не хочется на ночь чувствовать тяжесть в желудке, но идти спать с ощущением сытости и спокойной совести.

Кстати, так готовят омлет с цуккини на Кипре. Оттуда рецепт и привезен.

Другие омлеты и яичницы:



Оставить комментарий