Лучшее
Паштет из печёнки и баклажанов
Прислан рецепт из Украины девушкой по имени Оксана. Она просила опубликовать. Что и делаю после проверки — сама приготовила намедни. Очень вкусно!
Продукты:
  • Печёнка говяжья — килограмм
  • Баклажаны — примерно два кило
  • Морковка — полкило
  • Лук репчатый — тоже полкило
  • Масло сливочное — до 250 граммов
  • Масло подсолнечное — для пассировки лука и морковки
Готовим паштет:
  1. Запекаем баклажаны в духовке или на гриле до готовности (если проколоть, то вилка или спичка входят и проходят до центра легко), а затем снимаем кожуру
  2. Одновременно варим печёнку недолго, до готовности
  3. Лук и морковку мелко режем и пассируем на подсолнечном масле
  4. Лук, морковь, печенку, баклажаны пропускаем через мясорубку
  5. Смешиваем со сливочным маслом
  6. Тушим на сковороде час на слабо-среднем огне под крышкой
  7. Если паштет едим сразу, даём охладиться, а если «на потом» оставляем, то пока горячий, закатываем в стерильные банки.
Еще рецепты:


Оставить комментарий