Лучшее
Паштет из рыбы
Этот паштет из рыбы с сыром любил Винсент Ван Гог — тот самый, что при жизни продал единственную свою картину — Le Vignoble de Vin Rouge à Arles (Red Vineyards at Arles, если по-английски). Возможно, слишком много внимания уделял вкусной пищи вместо того, чтобы продавать картины… Оно и понятно, паштет замечательный:
Для этой холодной закуски нам пригодятся:
  • 400 граммов филе обычной речной рыбы
  • 100 граммов тёртого сыра — твердого сорта
  • Половинка средней луковицы
  • 200 граммов сливочного масла
  • Лавровый лист
  • Два стакана молока
  • Перец, соль, горчица по желанию
  • Зелень, лимон для украшения
Готовим паштет из рыбы:
  1. Филе рыбы варим в молоке
  2. В молоко в середине процесса кладем лавровый лист, половину луковицы
  3. Сваренную рыбу охлаждаем, подсушиваем
  4. Дважды пропускаем через мясорубку или через миксер
  5. Фарш растираем с маслом, тертым сыром, горчицей, солью и перцем
  6. Массу кладем на продолговатое блюдо для рыбы и придаем массе форму рыбы
  7. Наносим сверху узор в виде чешуи
  8. Украшаем зеленью и дольками лимона
Еще рецепты вкусных блюд из рыбы:


Оставить комментарий