Лучшее

Паэлья из курятины

Разумеется, это испанский рецепт, привезён из Испании, где им поделился шеф-повар ресторана Бласко в Барселоне.

Необходимые продукты:

  • Окорочка куриные – пять штук
  • Лук – две средние луковицы
  • Помидоры — четыре-пять штук
  • Перец сладкий – два средних размеров
  • 4-5 столовых ложек сливочного масла
  • Стакан риса
  • Поллитра куриного бульона
  • Шафран
  • Чеснок
  • Черный свежемолотый перец
  • Соль

Итак, приступаем к приготовлению паэльи:

  1. Окорочка моем (не надо мыть горячей водой – от горячей воды курица теряет вкус, не знали?)
  2. Разрезаем каждый окорочек пополам
  3. Лук мелко-мелко рубим
  4. В глубокой сковороде нагреваем масло (лучше брать оливковое, конечно) и обжариваем в масле окорочка минут 10 на среднем огня, пару раз перевернув, после чего добавляем лук
  5. Сладкий перец режем дольками
  6. Добавляем к мясу сладкий перец и помидоры
  7. Рис засыпаем в сковороду, солим, перчим, заливаем горячим куриным бульоном
  8. Тушим рис полчаса на малом огне
  9. За несколько минут до окончания процесса тушения посыпаем рис измельченным чесноком и шафраном

Другие отличные рецепты:



Оставить комментарий