Лучшее
Паэлья с курятиной

Хотя паэлью, как правило, готовят не из курицы, но, тем не менее, куриная паэлья очень вкусна и рекомендуется к пробе.
  1. Надо взять 6 куриных ножек — не самых жилистых и не самых худых, так сказать. Разрезать каждую на две части вдоль
  2. Две средние луковицы, две дольки чеснока почистить и порезать мелко
  3. 5 помидоров очистить от кожицы (обмакнув в кипяток, чтобы кожицу легко снять) и порезать на кусочки
  4. Порезать на кусочки и три сладких перца — убрав сердцевинки
  5. Подготовить таким же образом небольшой кочан цветной капусты
  6. Разогреть на глубокой сковороде ложек 6 столовых оливкового масла, заложить куриное мясо, поджарить его, перемешивая, минут пять
  7. Добавить лук и чеснок, прожарить ещё минуты три
  8. Только теперь добавить остальные ингредиенты — помидоры, сладкий перец, цветную капусту
  9. Засыпать всё это богатство стаканом белого риса и добавить немного шафрана (по вкусу)
  10. Залить смесь поллитром куриного бульона и тушить, иногда размешивая, на слабом огне, не менее получаса, под закрытой крышкой, чтобы ароматы пропитывали блюдо.
  11. Запивать сангрией, разумеется.

Кухонные рецепты к изучению и конспектированию:



Оставить комментарий