Лучшее
Пельмени с брынзой
Пельмени в честь красавицы Кати, которая пельмени просто обожает… У неё целая коллекция пельменей, но вот таких она ещё не ела:
Нам пригодятся:
  • Брынза — 400 граммов
  • Молоко — половина стакана
  • Пять яиц
  • Мука — две столовые ложки
  • Сливочное масло — 100 граммов
  • Чеснок — пару долек
  • Соль, молотый черный перец
Для теста: полтора стакана муки и два яйца
Готовим пельмени:
  1. В первую очередь брынзу обдаём кипятком — как обычно рекомендуется поступать с брынзой, дабы сделать её помягче
  2. Пропускаем брынзу и чеснок через мясорубку
  3. Растираем со сливочным маслом
  4. Готовим тесто для пельменей : смешиваем полстакана воды с яйцом, добавляем немного соли и заливаем смесь в муку. Как обычно, мука для теста должна быть насыпана горкой, в вершине сделано углубление. Размешав тесто, даём ему настояться полчаса, раскатываем тонким пластом и смазываем вторым яйцом
  5. Нарезаем в тесте стаканом кружки
  6. На каждый кружок выкладываем смесь брынзы с чесноком и маслом, защипываем края — как у обычных пельменей
  7. Опускаем в кипяток и ждём, пока пельмени всплывут
  8. Готовые горячие пельмени укладываем в один ряд на сковороду и обжариваем в масле со всех сторон.
  9. Смесь из пяти яиц, половины молока и двух столовых ложек муки взбиваем миксером и заливаем смесью обжаренные пельмени, получится некий омлет с пельменями — снимаем с огня, когда тот взойдёт. Можно посыпать зеленым луком по готовности, как любит Катя.
Еще рецепты пельменей:


Оставить комментарий