Лучшее
Пеперонта

Между прочим, рецепт пеперонаты – итальянского блюда, найден еще в древних манускриптах эпохи позднего Древнего Рима (манускприт – то же самое, что рукопись, ману – рука, скрипто – пишу).

Состав:

  • 400 граммов сладкого стручкового перца
  • 500 граммов помидоров
  • 6 ложек столовх оливкового перца
  • Зубчик чеснока
  • Средних размеров луковица
  • Столовая ложка рубленой петрушки
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Готовим:

  1. Перец моем, разрезаем, удаляем семена и плодоножки, нарезаем полосками
  2. Обжариваем на сковороде в первую очередь мелко рубленый чеснок и зелень петрушки – немного (на оливковом масле)
  3. Добавляем полоски сладкого перца, мелко резаный лук и мелко рубленые помидоры, после чего солим, перчим и накрываем крышкой
  4. Тушим на почти слабом огне 40 минут.

Как правило, пепероната подается как соус к спагетти. Но и как вегетарианское второе блюдо тоже. Хорошая диета, между прочим (если как второе блюдо, а не как соус к макаронам, однако).

Другие рецепты:



Оставить комментарий