Лучшее

Перец жареный по-панамски

Изящная вкусная закуска из традиционной панамской кухни: Жареный перец с начинкой из сыра или брынзы с зеленью

  • Пять сладких перцев
  • 200 граммов сыра полутвердого или овечьего. Можно взять обычную брынзу
  • Одно большое яйцо для начинки и одно яйцо для панировки
  • Масло оливковое для жарки
  • Мука для панировки
  • Панировочные сухари
  • Укроп, петрушка, другие травы по желанию
  • Соль и черный молотый перец по желанию

Готовим жареные перцы:

  1. Удаляем семена и плодоножки, после чего перцы кладем на решетку в духовку
  2. Запекаем при температуре 180 градусов до тех пор, пока перцы не станут слегка чернеть
  3. Кладем перцы в полиэтиленовый пакет, закрываем пакет, достаем через десять минут и удаляем кожицу
  4. Пока перцы выдерживаются в пакете, натираем сыр или брынзу на крупной тёрке
  5. Мелко рубим зелень
  6. Добавляем в натертый сыр сырое яйцо и зелень, а также соль и молотый черный перец
  7. Тщательно начинку перемешиваем
  8. Заполняем все перцы начинкой
  9. Обваливаем перцы в муке
  10. Взбиваем второе яйцо, окунаем перцы в яйцо, обваливаем в сухарях
  11. Кладем перцы на сковороду и обжариваем со всех сторон в общей сложности минут пять на слабом огне

Рекомендуется подавать перцы с чесночным соусом и густо посыпать укропом

Другие рецепты:



Оставить комментарий