Лучшее
Перец фаршированный Эллина
А вот это — моё любимое блюдо. Готовился перец эллинами ещё в период Троянской войны и обороны Фермопил. Позже стал готовиться на Дальнем Востокое известной художницей по имени Элина. Проще блюда не бывает, но какой вкус!
  • Берём фарш говяжий, не жирный.
  • Рис — примерно в половину от фарша по объёму
  • Перцы — желательно не очень большие
  • Лук, морковку — по желанию
  • Томатная паста — тоже по желанию

У перца срезаем верх и удаляем семена с ножкой.

Рис варить почти до готовности, но всё же, пусть будет ещё твёрдым.

В кастрюльке, где варили рис, смешиваем с ним фарш.

Можно добавить лук нарезанный, а можно лук просто на сковородку — как хотите. Можно добавить мелко резанную морковку.

Смесь фарша с рисом — закладываем в перец, трамбуем, но аккуратно — иначе треснет перец.

Выкладываем в глубокую сковороду, отверстием вверх, где нас дожидается смесь растительного масла и уже кипящей воды. Тушим на среднем огне, иногда приподнимая, чтобы не пригорели. Вокруг можно помидорчки тушить нарезанные, но тогда будет кислее. Эля так не делала.

Рецепты из овощей:



Оставить комментарий