Лучшее
Перцы с брынзой

Перцы зеленые, фаршированные брынзой — что может быть вкуснее этой закуски! Греческое блюдо, между прочим.

А кстати, вы знаете, откуда пошло слово «куролесить»? Не знаете, а как же вы живёте? Дело в том, что в православии раньше церковная служба шла на греческом. А фраза «Господи, помилуй», произносившаяся регулярно под махание кадила, звучит по-гречески так: Кириэ элеисон. Вот народ и переиначил слова на русский лад — мол, куролесит поп….

Ладно, давайте к рецепту вернемся:

Ингредиенты для закуски на праздничный стол:

  • Много (двадцать штук!) зелёных перцев
  • Килограмм брынзы (ну, называйте фетой, называйте, подумаешь)
  • Пять столовых ложек оливкового масла
  • Пять столовых ложек мелко рубленной петрушки
  • Три маленьких острых перчика (чили) — тоже очень мелко рубленных
  • Немного соли (очень немного — брынза ведь соленая, ой, фета) и молотый черный перец
Готовим перцы:
  1. Духовку разогреваем до 200° по Цельсию
  2. Верхушки перцев отрезаем и удаляем семена
  3. Отдельно в большой миске разминаем брынзу вилкой до однородной массы
  4. Добавляем в массу оливковое масло, зелень, перец чили, соль и молотый перец, после чего всё тщательно размешиваем
  5. Плотно наполняем начинкой каждый перец, но оставлем пространство в сантиметр сверху
  6. Сверху как бы затыкаем это пространство кусочком хлеба — иначе брынза расплавится и вытечет
  7. Закрываем перцы отрезанной ранее верхушкой
  8. Кладем их на смазанный оливковым маслом противень
  9. Держим на средней полке духовки минут 20 — перцы станут мягкими, тут же достаем и ставим на стол.

Другие рецепты закусок:



Оставить комментарий