Лучшее
Печенье Мессина

По-итальянски называется важно: мустаццола ди Мессина. Звучит! А ещё так почему-то называют в Италии людей, страдающих гигантизмом — то есть, тех, что выше 2 метров (не путать с большевизмом — это немного другая болезнь).

Итак, ингредиенты для печенья Мессина:

  • 500 граммов муки
  • 200 граммов сахара
  • 50 граммов миндаля
  • Одна гвоздичка
  • Немного корицы
  • Половинка чайной ложки соды, погашенной уксусом
  • Сливочное масло и мука, дабы смазать противень и посыпать его
Готовим печенье:
  1. Миндаль просушиваем в духовке, после чего удаляем шелуху и дробим орешки
  2. Муку насыпаем горкой, делаем в вершине углубление, в которое добавляем соду, укладываем измельченную гвоздику, корицу, миндаль и сахар
  3. Теперь тщательно перемешиваем, причем потихоньку подливаем теплой воды — должно получиться однородное и пластичное тесто
  4. Тесто раскатываем на доске (не забудьте посыпать доску мукой)
  5. Вырезаем фигурки и вилкой наносим рисунки
  6. Кладем печентья на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой (оставляя промежуток — оно же набухнет в ходе готовки, делаем промежуок в 2-3 см между печеньями)
  7. Выпекаем 20 минут при температуре до 200 градусов Цельсия.
Другие печенья:
(вообще-то, можно поискать по слову «печенья», набрав его в верхнем окошке на экране)


Оставить комментарий