Лучшее
Печень по-берлински
Печень по-немецки издавна готовится в прибалтийских странах. Считается, если не деликатесом, то, по меньшей мере, изысканным лакомством. И то верно: вкус тонок, не тяжёл, ощущение сытости и, одновременно, воздушности, после вкушание печеночки, присутствует.
А готовится печенка споро:
  1. Четыре куска телячьей печенки по 100 граммов примерно весом каждый
  2. Снимаем с печени пленки, обсушиваем
  3. Обваливаем в муке
  4. Жарим в сливочном масле, подержав на раскаленной поверхности сковороды по 3 минуты с каждой стороны
  5. В ходе жарки добавляем нарезанный лук от четырех луковиц
  6. Добавляем и ломтики одного яблока
  7. В последнюю минуту кладем в печень сметану — сколько хотите, и размешиваем
  8. Подается печень с картофелем, который надо полить соусом от жарки.

Смотрим и эти рецепты:



Оставить комментарий