Лучшее
Пикантный соус
Пикантный соус хорошо идет с жареной свининой, с телячьими антрекотами, со шницелями… А готовится быстро, хотя в нем много ингредиентов.
  • Средняя луковица — мелко нарезать
  • Столовая ложка масла — растопить на сковороде и потушить лук до бронзового цвета
  • Полстакана белого сухого вина — залить в лук, размешать
  • Добавить в смесь столовую ложку мелконарезанных каперсов, столовую ложку эстрагона, столовую ложку обычной горчицы, столовую ложку томатной пасты (погуще)
  • Приправить смесь столовой лжкой сахара, долить ложку столовую обычного уксуса
  • Вскипятить смесь и варить на слабом огне четверть часа
  • Залить в смесь от половины до стакана бульона — мясного или куриного, тщательно размешать и довести до кипения вновь
  • Добавить в соус пару резаных мелко-мелко маринованных огурцов
  • Приправить перцем, петрушкой, посолить по вкусу.

Соус готов!

Посмотреть так же:



Оставить комментарий