Лучшее
Пирог с ревенем
Три главных удара были нанесены по самолюбию человечества за его историю : Сначала Николай Коперник передвинул Землю из центра вселенной на окраину небольшой галактики, затем Чарльз Дарвин показал родство человека с животными, а затем Зигмунд Фрейд свёл всё просто к простейшим рефлексам…
Четвертый удар нанесён пирогом с ревенем из прибалтийской кухни. Против такого пирога человечеству не устоять…
Продукты для пирога со ревенем (или с рабарбарой, как называют его в Латвии):
Начинка:
  • Ревень — уже очищенный, полкило
  • Одно яйцо
  • Сметана — густая и свежая, половина стакана
  • Сахарный песок — тоже половина стакана
  • Чайная ложка ванилина
  • Обычные разные печенья по вкусу — лучше сладкие — несколько штучек
Тесто пирога:
  • Мука — полкилограмма
  • Молоко любой жирности — стакан
  • Сахарный песок — половина стакана
  • Два яичных желтка
  • Полторы столовой ложки дрожжей
  • 100 граммов сливочного масла
  • Половина чайной ложки ванильной эссенции
  • Соль по вкусу
Готовим пирог:
  1. Ревень (рабарбара) — мелко рубим, смешиваем с сахаром, даем настояться
  2. Теперь раскрошим печенье
  3. Желтки, дрожжи, масло, муку, сахарный песок, соль, ваниль — смешиваем и доводим до однородной массы
  4. Даем тесту подойти
  5. Добавляем в него ревень, ванилин, сметану, печенье и укладываем в огнестойкую форму
  6. Выпекаем пирог в духовке при температуре до 220 градусов минут 50 — до готовности, не забыв накрыть фольгой.
Другие рецепты пирогов:


Оставить комментарий