Лучшее

Пирог с сыром и сёмгой

Общеизвестно, что когда Марлен Дитрих в 1930 года снялась в фильме «Марокко» режиссёра Фон Штернебрга, матросские штаны, которые героиня носила, произвели фурор, и с тех пор пошла мода на женские брюки (советская актриса Любовь Орлова тоже снялась в брюках, но позже и родоначальницей моды не считается, а уж Бриджит Бардо и Лайза Минелли прошлись в брюках в кино гораздо позже). Но вот то, что Марлен Дитрих разработала оригинальный и очень вкусный рецепт торта с сыром и сёмгой, известно гораздо меньше. Попробуйте приготовить, не пожалеете:

Для теста нам понадобятся:

  • 100 граммов пшеничной муки и вода

Для начинки:

  • Четыре яйца
  • 100 граммов сливочного масла
  • 200 граммов творога
  • 250 граммов шпината
  • 600 граммов копчёной сёмки
  • 300-350 граммов сыра типа Гауда
  • Две столовые ложки лимонного сока
  • Чайная ложка соли
  • Столовая ложка мелко рубленого укропа

Для украшения торта:

  • Ещё 100 граммов сёмги копчёной
  • 150 граммов творога
  • Зелень укропа

Готовим торт с сёмгой и сыром:

  1. Отделяем белки от желтков
  2. Желтки яиц смешиваем с маслом, творогом, шпинатом (его надо сначала бланшировать и мелко порезать)
  3. Мелко режем и добавляем с смесь половину сёмги, приготовленной для начинки
  4. Белки взбиваем и вводим в них оставшуюся сёмгу, примерно пловину сыра (который надо натереть), соль и укроп, после чего сбрызгиваем лимонным соком
  5. Готовим из муки и воды пресное тесто, а затем раскатываем его тонким слоем
  6. Помещаем тесто в форму
  7. На тесто кладём белковую массу и сверху посыпаем остальным сыром
  8. Ставим пирог в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекаем минут 35-40 на средней полочке (следим, чтобы не подгорел торт, можно накрыть фольгой)
  9. Достаём торт из духовки.
  10. Сёмгу, приготовленную для украшения, свертываем в рулетики. Внутрь кладём творог
  11. Украшаем торт свёрнутыми в рулетики кусочками сёмги с творогом, и посыпаем укропом

Другие рецепты:



Оставить комментарий