Лучшее

Пирожки к польскому борщу

Не успела подарить народу рецепт красного польского борща, как написал какой-то поляк. Лех Валенса — что-то не помню, чтобы знакомы были, хотя фамилия знакомая. Может, учились вместе? Попенял за то, что про сам борщ и про ушки польские рассказала, а про пирожки к борщу — запомятовала. Старость не радость — одно оправдание.
Конечно, пирожки к польскому борщу свекольнику популярнее ушек будут. Впрочем, начинка в них одинакова, поэтому процесс изгтовления начинки для польских пирожков опустим — с ним ознакомиться можно как раз в рецепте ушек.
А вот рецепт теста для польских пирожков, — вещь незаменимая:
  • 200 граммов пшеничной муки
  • 100 граммов сливочного масла
  • Одно яйцо (или пару сырых желтков)
  • Большая столовая ложка сметаны
  • Половина чайшой ложки соли.

Замесить все компоненты (масло порубить мелко ножом предварительно), подержать в холодном месте полчаса.

Раскатать пласт и вырезать рюмкой кружочки.

На каждый кружочек уложить грибную начинку, сложить кружочек, защипать края.

Все пирожки положить в один ряд на противень и выпекать в духовке до появления золотистой и ароматной корочки.

Подавать к борщу горячими. Если остыли — разогреть в духовке.



Оставить комментарий