Лучшее

Пирожки с сыром по-итальянски

Старинный итальянский рецепт, говорят, сам Данте подкреплялся этими пирожками, когда создавал свою Божественную комедию. Откусывая кусочек, повторял : — Божественно, божественно! Вот так и комедию и написал.

Тесто для пирожков:

  • 300 граммов обычной муки
  • Ложка столовая дрожжей
  • Две столовые ложки оливкового масла
  • 150 мл теплой воды
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
Начинка:
  • 300 граммов сыра моцарелла
  • Две средние луковицы
  • 100 граммов вареной ветчины
  • 2 средних помидора
  • Один зубчик чеснока
  • Оливковое масло
  • Соль
Готовим пирожки:
  1. Тесто: смешиваем муку и дрожжи, тщательно размешиваем, добавляем соль, перец, оливковое масло, воду, после чего вновь размешиваем и формируем шар, который оставляем на столе на час
  2. Немного тушим лук, нарезаный тонкими кружочками, отставляем в сторонку
  3. Тесто вновь месим, а потом делим на две равные части, и из каждой формируем круглый диск 20 см. в диаметре
  4. На половину дисков ровным слоем выкладываем лук и мелко резаную ветчину, но края оставляем незаполненными — оставляя широкий слой
  5. На лук с ветчиной кладем помидоры, резаные тонкими кружочками
  6. Посыпаем перцем, солью, толченым чесноком, поливаем тоненькой струйкой оливкового масла
  7. Сверху густо посыпаем тертым сыром
  8. Аккуратно соединяем края и защипываем их
  9. Кладём на противень, смазанный маслом и ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, минут на 15-20 (следим, чтобы пирожки не подгорели).


Оставить комментарий