Лучшее
Пицца со шпинатом

Сначала не забудьте тесто сделать, а то начинку приготовите, а теста-то и нету! Как жить дальше? А рецепты теста для пиццы, вот они, родимые: Тесто для пиццы, Еще тесто для пиццы, — впрочем, чего я буду тут ссылки давать, заскочите в раздел Пиццы и посмотрите, там еще рецепты теста найдутся.

А начинку нашей пиццы со шпинатом готовим следующим образом:

  1. Одна луковица среднего размера режится полукружочками
  2. 100 граммов сала (если нельзя или не любите, то сделайте другую пиццу, а в этом рецепте — свинина, главный элемент, потому как сочетается с остальными ингредиентами) — нарезать мелкими кусочками
  3. 100 граммов окорока или грудинки — тоже нарезать мелкими кусочками
  4. Поджарить сало, окорок и лук в оливковом масле. Обычно, готовлю на трех лоожках столовых. Жарить (или тушить, скорее). надо минуты 3, не больше, на среднем огне
  5. Взять 500 грамоов шпината, вымыть и влажным положить в кастрюлю, залив половиной стакана горячей воды
  6. Тушить шпинат в закрытой кастрюле недолго — пока листья шпината не размякнут, а затем слить воду и смешать шпинат с салом, окороком и луком
  7. Добавить в смесь пару мелко рубленых зубчиков чеснока
  8. Посолить смесь
  9. Посыпать мускатным орехом — две-три щепотки
  10. Разложить смесь на СВЕЖЕПРИГОВЛЕННОМ тесте
  11. Сверху положить кружочки помидоров — резать не очень тонко, а количество — так, чтобы накрыть одним слоем шпинатную смесь
  12. Опять посолить, поперчить и посыпать измельченными листиками майорана
  13. Сверху посыпть густо — по вкусу, но густо, тертым твердым сыром
  14. Дать тесту еще немного подойти, поставив его в теплое место на полчасика
  15. Поставить в духовку нагретую до 225-250 градусов Цельсия и печь до готовности. Примерно займет минут 30-40, но поглядывайте, чтобы подрумянилось, но не сгорело.

Другие рецепты кулинарные блюд из свинины:



Оставить комментарий