Лучшее
Пицца с баклажанами и козьим сыром
Козьи сыры — мягкие, изысканные, с самым разным вкусом — от нежного до чрезвычайно острого. И это несмотря на то, что козочки любят лакомиться табаком. Хлебом не корми, дай папиросу сжевать… Вот почему едят табак, а сыр все равно вкусный? А вот вина козочки не пьют, а козьий сыр с вином очень хорош. Где логика?
Да, так вот, пицца с козьим сыром и с баклажанами, хоть и не грузинская кухня, а всё равно хороша.
Вот как её готовим:
  1. Нагреваем предварительно духовку до 220 градусов по Цельсию.
  2. Смазываем тесто для пиццы томатным соусом (можно купить и овощной итальянский соус — например, неаполитанский).
  3. Баклажаны запекаем в духовке на оливковом масле — кожица должна отставать, после чего нарезаем их дольками
  4. Густо посыпаем тесто тёртым козьим сыром и кладем резаные баклажаны.
  5. Добавляем резаные кружочками помидоры — немного, просто по традиции.
  6. Ставим пиццу на верхную полку в духовку, запекать четверть часа — следим за тестом, чтобы не подгорело.
Примечание: Некоторые любят добавить к сыру чеснок, но, по-моему, чеснок перебьет сырный аромат и вкус, впрочем, попробуйте, если есть желание.
Ещё пиццы:


Оставить комментарий